Darba gaitas Ārlietu ministrijā J. Štālmeistars sāka 1998. Ārējās ekonomiskās politikas nodaļā. Karjeras laikā strādājis Latvijas pastāvīgajā pārstāvniecībā Eiropas Savienībā, vēstniecībā Lietuvā, Ārlietu ministrijas Ekonomisko attiecību un attīstības sadarbības politikas departamentā un Starptautisko ekonomisko organizāciju nodaļā.
Kopš 2017. gada vada Ekonomisko attiecību, tirdzniecības un attīstības sadarbības direkciju.
Vēstnieks studējis Rīgas Tehniskajā universitātē, iegūstot inženierzinātņu bakalaura grādu ekonomikā, savukārt Latvijas Universitātē - ekonomikas zinātņu maģistra grādu.
