30 gadu diplomātes karjeras laikā I. Rūse pildījusi dažādus pienākumus ārlietu dienestā Rīgā un ārvalstīs. Ārlietu ministrijā viņa strādājusi ar plašu klāstu Eiropas Savienības koordinācijas jautājumiem, sekmējot Latvijas iestāšanos ES 2004. gadā. I. Rūse bijusi Eiropas departamenta direktore, kā arī vadījusi Starptautisko organizāciju un cilvēktiesību departamentu. Ārvalstīs strādājusi Latvijas vēstniecībā Austrijā. No 2015. līdz 2019. gadam I. Rūse bija Latvijas Republikas ārkārtējā un pilnvarotā vēstniece Nīderlandes Karalistē un Latvijas Republikas pastāvīgā pārstāve Ķīmisko ieroču aizliegšanas organizācijā (Hāgā), savukārt no 2016. līdz 2019. gadam arī nerezidējošā vēstniece Beļģijas Karalistē un no 2016. līdz 2020. gadam – nerezidējošā vēstniece Luksemburgas Lielhercogistē. Laikā no 2021. līdz 2025. gadam ārkārtējās un pilnvarotās vēstnieces amatā pārstāvēja Latvijas intereses Zviedrijas Karalistē.
Kopš 2025. gada ir Ārlietu ministrijas Eiropas Savienības direkcijas speciālo uzdevumu vēstniece.
I. Rūsei ir arī plaša akadēmiskā pieredze – viņa ir Rīgas Juridiskās augstskolas profesore, bijusi Tartu Universitātes vieslektore EuroCollege un viespētniece Stokholmas Universitātes Politiskās zinātnes katedrā, kā arī lektore Zalcburgas Universitātē un Valsts administrācijas skolā.
Doktora grāds politikas zinātnē Eiropas politikā iegūts Zalcburgas Universitātē, maģistra grāds Starptautiskajās attiecībās Stokholmas Universitātē, kā arī bakalaura grāds dabas zinātnēs Latvijas Universitātē.
Ilze Rūse gada otrajā pusē amatā nomainīs Aldu Vanagu, kas bija Latvijas vēstniece Vācijā kopš 2022. gada.
