Lietuvas kolēģi forumā dalījās pieredzē par gastronomiskā tūrisma pasākumu organizēšanu, iepazīstinot ar Aukstās zupas festivālu Viļņā, kas ik gadu iekrāso pilsētu rozā krāsā, rudens gastronomijas un kultūras festivālu „Svētā Mārtiņa un zosu svētki” Klaipēdā, kā arī tradicionālo Žagares ķiršu festivālu. Savukārt Latvijas lauku tūrisma asociācijas „Lauku ceļotājs” pārstāve stāstīja par iniciatīvu „Mājas kafejnīcu dienas”, bet Latgales tūrisma asociācijas vadītāja Jeļena Kiaško iepazīstināja ar kulinārā tūrisma pasākumiem Latgalē. Foruma dalībniekus uzrunāja arī Daugavpils valstspilsētas pašvaldības Izglītības, kultūras un sociālo jautājumu komitejas priekšsēdētāja Līvija Jankovska.
Īpaša uzmanība forumā tika pievērsta Latvijas un Lietuvas sadarbības projektam „Kulinārā tūrisma attīstība, balstoties uz mūsdienīgu tradicionālās lietuviešu un latviešu virtuves garšu interpretāciju” („Taste the history”), Nr. LL-00224. Projekta partneri no abām valstīm dalījās pieredzē par projekta īstenošanu, sasniegtajiem rezultātiem un tā sniegtajām iespējām gastronomiskā tūrisma attīstībā.
Daugavpils Tūrisma nodaļas vadītāja Līga Rudzīte-Besakirska forumā iepazīstināja ar Daugavpils pieredzi projekta īstenošanā, pilsētas ieguvumiem un īstenotajām aktivitātēm. Viena no tām bija ielu ēdiena festivāls „Garšu toņi”, kas pulcēja apmeklētājus un ļāva iepazīt dažādas garšas un kulinārās tradīcijas. Projekta ietvaros Daugavpilī tiek īstenotas arī citas aktivitātes, kas palīdz iepazīt vietējo kulināro mantojumu un veicina gastronomiskā tūrisma attīstību.
Projekta mērķis ir saglabāt, popularizēt un atdzīvināt Latvijas un Lietuvas kulinārās tradīcijas, pārvēršot tās mūsdienīgās un ceļotājiem pievilcīgās tūrisma aktivitātēs. Viens no nozīmīgākajiem projekta rezultātiem ir kulinārās pieredzes centru izveide Šauļos un Daugavpilī. Abi centri jau ir izveidoti un aicina apmeklētājus uz pirmajām meistarklasēm, piedāvājot iespēju iepazīt reģionālo kulināro mantojumu, piedalīties izglītojošās nodarbībās un degustēt tradicionālos ēdienus.
Projekta ietvaros veikti vēsturiskie kulinārā mantojuma pētījumi, kas kalpo par pamatu vēsturiskās ēdienkartes izveidei, kā arī e-grāmatas un brošūru „Latvijas un Lietuvas kulinārais mantojums” sagatavošanai. Projekta rezultātos ietilpst arī kulinārā mantojuma tūrisma karte, apmācības vietējiem pavāriem un ieteikumi pārtikas piegādātājiem un ražotājiem. Abos reģionos tiek organizēti arī gastronomijas festivāli.
Dalība Šauļu reģiona tūrisma forumā bija iespēja iepazīstināt ar Daugavpils pieredzi, iepazīt citu galamērķu praksi un veicināt Latvijas un Lietuvas tūrisma nozares profesionāļu sadarbību. Forums apliecināja, ka vietējās garšas, kulinārais mantojums un gastronomiskie pasākumi var kļūt par nozīmīgu tūrisma piedāvājuma daļu un papildu iemeslu apmeklēt pilsētu.
